浏览量: 作者：维克电商

农资电商餐厅如何做宣传

发布时间：2021-01-22 10:03

餐厅的运营离不开餐厅的营销策划。以下两个餐厅营销策划方案，希望能帮助大家做出一个适合自己餐厅的餐厅营销策划方案。

餐厅营销策划方案参考1:“思乡”快餐店营销策划方案

1.营销计划实施的概要和要点。

商标/定价/重要促销手段/目标市场

1.商标方面，需要定位一个适合我们快餐店的商标，不要太严格，让大家有回家吃饭的温暖。比如一家针对学生的“恋家”快餐店。

2.定价问题:餐饮业是大众化的服务业，定价一定不能太高。因为同档次的餐厅很多，所以价格要定在和其他餐厅一样的位置。或者如果你的购买价格确实便宜，可以用低成本策略抢占市场份额。但是，如果你的餐厅的食物确实不同于该地区其他地方的食物，你可以使用差异化策略，从产品差异中占据一定的市场份额。

3.推广的意思是，在开业的时候，可以用一些优惠政策来吸引顾客，让他们关注这家新开的餐厅。比如有了身份证，异地的同学可以享受免费的特色汤。

4.目标市场，如果在学校附近开了一家快餐店，目标市场就是周围的学生群体。

二.营销现状

1.市场情况:据不完全统计，中国餐饮业占总市场份额的30-40%。中国是一个吃的大国，对吃有极大的兴趣，于是各种各样的餐馆层出不穷。导致市场份额大。

2.竞争情况:这么大的市场份额，竞争肯定相当激烈。现在，几家跨国连锁餐饮企业可以在中国市场占据一定的市场份额。中国餐饮业很多国内连锁企业的市场份额还不到国外企业的2/3。学校周围有快餐店，但没有以思乡为特色主题的快餐店。

3.宏观环境情况:在这个大问题中，大致可以分为两个小问题:一是消费群体，在这个问题上，在既定的范围内，利用市场调研的手段，了解这个地区喜欢或者偏爱什么食物。然后采取进一步的战术。二是需求情况。本问题主要研究该地区餐饮业的消费水平、消费习惯和一些供求因素。学生的平均生活费是每月700元，而食物的平均费用占400元。选择餐厅而不是饭堂的机会大概是两周一次。我们学校的大多数学生来自其他地方。他们不能方便地回家改善饮食，所以他们愿意选择餐馆来调整生活。

三.服务策略

学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费。他们最好安排时间在学校附近做兼职，这样可以便宜的雇佣学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更亲切，学生的素质普遍更高，这就转变为培养和教育。

餐厅营销策划方案参考2:酒店营销策划方案

(一)品牌形象

一个企业要做大做强，首先要有的当然是优秀的优质产品，团结进取的团队，良好的企业文化。然而，这些还不够。企业要想营销自己的产品，就必须建立良好的品牌形象。“福田豆奶”在岛城落户几年了。作为一家24小时营业，主要经营早餐面的快餐店，它的知名度一直比较高。“福田餐饮”和“福田豆浆”名称相近，让人误以为是同一家店的连锁店。开业初期，借助“福田豆奶”的火爆，我们可以轻松建立起本店的品牌形象。“麦卡桥”作为一个新的餐饮项目，必须加大宣传力度，运用一切特殊和常规的宣传手段。一旦品牌形象在消费者心目中确立，品牌效应随之而来。

要建立两家店的品牌，必须从两家店的特点入手。先说“福田餐饮”。虽然可以依靠“福田豆浆”的火爆，但毕竟不是一家店，在经营项目、经营理念、工作流程上完全不同。“福田餐饮”不仅以早餐和面条为主，还包括炒菜、饮料、烧烤和盒饭等。经营理念上，以中低档菜品为主，以中低收入消费者为主，以“味、味、人情、薄利多销”经营酒店。在工作流程上，我们打破了以前从菜单点菜的形式，而是采用了在吧台前点菜的形式，顾客拿着进货小票自己去亮档取菜，大大节省了人力物力，使店铺井然有序。福田餐厅的开业将面临一些挑战。台东有大中型快餐店和我们竞争。和这些店相比，我们有利有弊。优势在于我们品种多，租金等成本相对便宜；缺点是我们地理位置有限，店面面积小。所以，“福田餐饮”要想和这些门店竞争，不仅要降价，还要突出我们在服务上的优势。对于同样价格的食物，消费者当然会选择在环境好、服务好的店铺里吃。在宣传上，要用“小餐馆的价格，大酒店的服务”来打动人。在店内设置饮水机、书报架、儿童餐椅等几项人性化设施，可以提升酒店形象。在服务上，一切都要为消费者着想，不要对消费者说“不”。海尔、诺基亚等国际知名品牌之所以赢得消费者的青睐，是因为一切都以消费者利益为重，“以人为本”和周到的售后服务。所以在保证菜品质量的同时，优质服务是关键。由于福田餐厅面积限制，店内桌椅数量不算太多。客流高峰时，远远超过座位数，就会出现桌椅不够用的情况，让原本想在餐厅吃饭的顾客因为找不到座位而离开。为了解决这个问题，建议安排服务员为已经买过饭的顾客提供找座位的服务。主动询问顾客是否找到了合适的座位，并安排客人热情就座，会让顾客对我们的服务感到友好和体贴，愿意再次光顾，同时解决桌椅的利用率。在这方面，“麦当劳”、“肯德基”、“吉野家”做得很好，可以借鉴。

先说“麦卡桥”。台东的西餐主要是位于婚纱摄影街的“好世来牛排馆”和“红楼牛排馆”，位于威海路的“尚道咖啡西餐厅”和“爱飞来西餐厅”，以及位于台东邮电局旁边的“亚历山大咖啡厅”。位于婚纱摄影街的西餐厅主要经营牛排，价格很便宜，也定位于中低端消费群体；位于威海路，是一家综合性商业项目的西餐厅，定位于中高档消费群体；但是“亚历山大咖啡馆”主要是咖啡饮品，价格比较高。这些门店距离“麦卡桥”较远，业务项目侧重点不同，不构成直接威胁。但“麦卡桥”作为西餐厅，在地理位置上有一定的劣势。首先，我们家门前有一条东西向的高速公路，没有停车场，对开车来吃饭的客户非常不方便。其次，我们店只和路北台东商圈有立交桥相连，离商业街较远，一定程度上影响了来吃饭的顾客数量。但是我们有一个绝对的优势，那就是我们的“麦卡桥”不是一般意义上的西餐厅，我们有自己的特色，那就是“西餐厅吃饭”。这是岛城唯一一家可以在西餐厅供应中餐的餐厅。只要我们的宣传到位，这个特色足以吸引想去环境优雅但不习惯西餐的西餐厅吃饭的人。所以不仅要在菜品上下功夫，还要在宣传上下功夫。另外，低价也是“麦卡桥”的一个卖点。我们定位于中低档次消费群体，在宣传上要突出“人人买得起的正宗西餐”，吸引从来不敢进西餐厅的中低收入人群进入店内消费。建议在二楼安静的地方设置几个高档包间，招待会员和经常光顾的人。台面上应标明“会员专区”字样，并在该区域设立报纸专栏。服务员入座后，如果顾客想在会员区用餐，服务员可以向顾客介绍:“不好意思，那是会员区，是买会员卡的顾客吃饭的专用区。”客人会问:“对你的会员有什么好处或好处？会员卡多少钱？”以及其他问题，服务员可以通过介绍推广“密卡桥会员卡”。为了增加销量，服务员每卖出一张卡，可以获得xxxx左右的佣金，从而刺激销售。

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平时总想着什么工具可以给大众吸粉，其实主要是引流思维！敞开心扉才是最重要的！人的思维决定了我们会采用什么方法，只有正确的方法才能事半功倍！

那么你是如何敞开心扉的呢？自然是学的多。下面附上学习的地方。

行驶路线:全程约22.3公里

起点:首都图书馆

1.从起点向西南出发，行驶140米，右转进入东三环南路辅路

2.沿东三环南路辅路行驶30米，经过右侧首都图书馆-A座约170米，左转进入华为南路

3.沿华为南路行驶1.4公里，右转进入广渠门南滨河路

4.沿着广渠门南滨河路行驶100米，稍微左转进入二环路

5.沿二环路行驶15.7公里，前往西直门外大街/北京展览馆/动物园，稍微左转进入西直门大桥

6.沿着西直门大桥行驶220米。穿过西直门大桥约80米后，直行进入西直门外大街